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회차 Topic

#1 1회차 와인 양조

알코올 발효 과정에서 효모가 포도즙의 당분을 분해할 때 주로 생성되는 두 가지는 무엇입니까?
#2 1회차 체계적인 와인 시음

와인 테이스팅(SAT) 시, 와인이 오크통이나 병에서 숙성되는 과정에서 발전하는 복합적인 '3차 향(Tertiary aromas)'에 해당하는 것은 무엇입니까?
#3 2회차 피노 누아

피노 누아(Pinot Noir) 포도 품종의 일반적인 특징으로 가장 알맞은 것은 무엇입니까?
#4 2회차 진판델

한 송이 안에서도 포도알이 불균일하게 익는 독특한 특징이 있어, 와인에서 신선한 붉은 과일 풍미부터 건포도 같은 말린 과일 풍미까지 복합적으로 나타나는 품종은?
#5 2회차 리슬링

고품질 리슬링(Riesling) 와인이 병에서 오랜 기간 숙성되었을 때 두드러지게 발현되는 대표적인 숙성 향은 무엇입니까?
#6 2회차 슈냉 블랑

프랑스 루아르 밸리의 부브레(Vouvray) 지역이 유명하며, 드라이(Dry)한 스타일부터 스위트(Sweet)한 스타일, 스파클링까지 매우 다양한 형태로 양조되는 높은 산도의 화이트 품종은?
#7 2회차 세미용

껍질이 얇아 귀부균(Botrytis cinerea)의 영향을 받기 쉽고, 프랑스 보르도의 소테른(Sauternes) 지역에서 최고급 스위트 와인을 양조하는 핵심 품종으로 사용되는 것은?
#8 2회차 푸르민트

헝가리의 토카이(Tokaji) 지역에서 아수(Aszú)라는 최고급 스위트 와인을 양조할 때 주력으로 사용되는, 산도가 매우 높은 포도 품종은?
#9 1회차 포도 재배

다음 중 기후가 포도의 성숙에 미치는 영향으로 가장 올바른 설명은 무엇입니까?
#10 1회차 와인 양조

레드 와인 양조 과정에서 색상, 타닌, 그리고 풍미를 추출하기 위해 발효 중인 포도즙을 포도 껍질과 일정 기간 함께 담가두는 과정을 뜻하는 용어는?
#11 1회차 라벨 용어

와인 라벨에 표기된 '빈티지(Vintage)'가 의미하는 것은 무엇입니까?
#12 1회차 와인 양조

와인 양조 시 일어나는 '젖산 전환(Malolactic Fermentation, MLF)'의 주요 결과로 알맞은 것은?
#13 1회차 체계적인 와인 시음

SAT(체계적인 와인 시음)에서 와인의 '바디감(Body)'을 평가할 때 가장 큰 영향을 미치는 요소는?
#14 2회차 진판델

미국 캘리포니아에서 대량으로 생산되는 '화이트 진판델(White Zinfandel)'의 일반적인 스타일은 어떠합니까?
#15 2회차 피노 누아

세계에서 가장 유명하고 값비싼 '피노 누아(Pinot Noir)' 와인이 생산되는 프랑스의 대표적인 와인 산지는 어디입니까?
#16 1회차 체계적인 와인 시음

와인의 산도(Acidity)와 단맛(Sweetness)의 상호작용에 대한 설명으로 가장 적절한 것은 무엇입니까?
#17 2회차 음식과 와인 페어링

음식의 단맛(Sweetness)이 와인의 맛에 미치는 일반적인 영향으로 올바른 것은 무엇입니까?
#18 3회차 보관 및 서비스

코르크 마개로 밀봉된 와인을 장기 보관할 때의 올바른 방법과 그 이유는 무엇입니까?
#19 4회차 템프라니요라벨 용어

스페인 리오하(Rioja) 지역 등에서 오크통과 병에서 가장 긴 최소 숙성 기간을 거친 후 출시되는 최고 등급의 와인을 나타내는 라벨 용어는 무엇입니까?
#20 5회차 말벡

프랑스 남서부가 원산지이지만 오늘날 아르헨티나, 특히 고지대인 멘도사(Mendoza) 지역에서 가장 중요하게 재배되며 짙은 색과 풍부한 블랙베리 향을 내는 흑포도 품종은 무엇입니까?
#21 6회차 주정강화 와인

스페인 헤레스(Jerez) 지역에서 생산되는 주정강화 와인인 '셰리(Sherry)' 중에서, '플로르(Flor)'라는 얇은 효모 막 아래에서 산소를 차단한 채 생물학적 숙성을 거치는 드라이한 스타일은 무엇입니까?
#22 1회차 포도 재배기후

캘리포니아와 칠레의 해안가 포도밭에서 기후를 온화하게 만들어 포도가 천천히 숙성되도록 돕는 주요 자연적 요소는 무엇입니까?
#23 2회차 리슬링라벨 용어

독일의 프레디카츠바인(Prädikatswein) 중 '아이스바인(Eiswein)'에 대한 설명으로 가장 적절한 것은 무엇입니까?
#24 3회차 보관 및 서비스

쉬라즈(Shiraz)나 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 같은 미디엄 또는 풀바디 레드 와인의 권장 서빙 온도는 얼마입니까?
#25 4회차 까베르네 소비뇽블렌딩

보르도(Bordeaux) 지역에서 까베르네 소비뇽의 매우 높은 타닌과 산도를 부드럽게 만들고 붉은 과일의 풍미를 더하기 위해 가장 자주 블렌딩하는 포도 품종은 무엇입니까?
#26 5회차 이탈리아 품종

이탈리아 피에몬테(Piemonte) 지역에서 '바롤로(Barolo) DOCG' 와인을 생산하는 데 사용되는 유일한 흑포도 품종으로, 높은 산도와 타닌을 가지며 숙성 시 버섯과 가죽 같은 3차 풍미가 발현되는 것은 무엇입니까?
#27 6회차 스파클링 와인와인 양조

전통 방식(Traditional Method)으로 스파클링 와인을 만들 때, 병 속의 2차 발효가 끝난 후 죽은 효모 세포가 분해되면서 와인에 비스킷이나 구운 빵 같은 풍미를 더해주는 과정을 무엇이라고 합니까?
#28 6회차 주정강화 와인

포르투갈의 도루(Douro) 지역에서 생산되는 포트(Port) 와인의 양조 과정에 대한 설명으로 올바른 것은 무엇입니까?
#29 1회차 체계적인 와인 시음

어느 정도 숙성된 레드 와인의 색상을 가장 잘 묘사하는 단어는 무엇입니까?
#30 1회차 체계적인 와인 시음

와인의 바디(Body)감을 결정하는 가장 중요한 구조적 요소는 무엇입니까?
#31 2회차 음식과 와인 페어링

음식에 들어 있는 단맛(Sweetness)이 와인에 미치는 영향으로 옳은 것은 무엇입니까?
#32 2회차 음식과 와인 페어링

음식에 함유된 짠맛(Salt)이 와인에 미치는 영향으로 가장 옳은 것은 무엇입니까?
#33 2회차 음식과 와인 페어링

고추의 매운맛(Chili heat) 효과가 가장 강하게 느껴지는 와인 스타일은 무엇입니까?
#34 3회차 보관 및 서비스

오래된 코르크가 TCA에 오염되었을 때 나타나는 와인의 결점(Fault)을 가장 잘 묘사한 표현은 무엇입니까?
#35 3회차 보관 및 서비스

다음 중 일반적으로 가장 차갑게 서빙해야 하는 와인은?
#36 3회차 보관 및 서비스

와인을 얼음 버킷에 넣어 가장 효율적으로 차게 만드는 방법은?
#37 1회차 포도 재배

베레종(Véraison) 단계에서 일어나는 현상으로 가장 옳은 것은?
#38 1회차 포도 재배

전 세계 대부분의 포도밭은 어느 위도 범위에 분포해 있습니까?
#39 1회차 포도 재배

봄철 포도 농가에 가장 큰 위협이 되며, 그 해의 수확량을 크게 줄일 수 있는 기상 위험은 무엇입니까?
#40 1회차 라벨 용어

EU의 PDO(원산지 명칭 보호) 등급에 해당하는 프랑스 와인 분류 표기는 무엇입니까?
#41 1회차 와인 양조

레드 와인 양조 과정의 일반적인 순서로 가장 옳은 것은?
#42 1회차 와인 양조

레드 와인 발효 시 떠오르는 포도 껍질 층(캡, Cap)을 막대로 직접 눌러 색상과 타닌을 추출하는 기법은?
#43 2회차 피노 누아

프랑스 부르고뉴 와인 등급 중 가장 높은 단일 포도밭(클리마) 등급은 무엇입니까?
#44 2회차 피노 누아

다음 중 피노 누아가 중요한 블렌딩 품종으로 사용되는 와인 산지는?
#45 2회차 리슬링라벨 용어

독일 프레디카츠바인(Prädikatswein) 등급을 결정하는 가장 핵심적인 기준은 무엇입니까?
#46 2회차 리슬링라벨 용어

독일 프레디카츠바인 등급을 익은 정도가 낮은 것부터 높은 것 순으로 바르게 나열한 것은?
#47 2회차 리슬링라벨 용어

포도알 단위로 골라낸 귀부 또는 건조 포도로 만든 가장 농축된 독일 리슬링 와인의 카테고리는?
#48 2회차 슈냉 블랑

남아프리카공화국에서 가장 널리 재배되는 화이트 품종은 무엇입니까?
#49 3회차 샤르도네

샤르도네에 버터, 크림 같은 풍미를 부여하는 양조 기법은 무엇입니까?
#50 3회차 샤르도네

다음 중 일반적으로 오크를 사용하지 않거나 매우 적게 사용하는 부르고뉴 샤르도네 산지는?
#51 3회차 소비뇽 블랑

뉴질랜드 소비뇽 블랑의 대표적인 산지로 가장 알맞은 것은?
#52 3회차 소비뇽 블랑

프랑스 루아르 밸리에서 소비뇽 블랑으로 만들어지는 대표 AOC가 아닌 것은?
#53 3회차 피노 그리

이탈리아에서 ‘피노 그리지오(Pinot Grigio)’ 생산으로 유명한 두 지역으로 가장 알맞게 짝지어진 것은?
#54 3회차 피노 그리

피노 그리지오(Pinot Grigio)와 피노 그리(Pinot Gris)의 스타일 차이를 만드는 가장 큰 요인은?
#55 3회차 비오니에

비오니에(Viognier)의 가장 정통한 산지로 손꼽히는 AOC는?
#56 3회차 알바리뇨

알바리뇨(Albariño)는 어느 산지의 대표 화이트 품종입니까?
#57 4회차 메를로

다음 보르도 AOC 중 메를로 비중이 가장 높은 곳은?
#58 4회차 까베르네 소비뇽

까베르네 소비뇽의 대표적인 풍미 프로파일을 가장 잘 묘사한 것은?
#59 4회차 까베르네 소비뇽

보르도(Bordeaux)를 좌안(Left Bank)과 우안(Right Bank)으로 나누는 강의 이름은?
#60 4회차 쉬라

시라(Syrah)의 가장 상징적인 본고장으로 일컬어지는 산지는?
#61 4회차 쉬라

시라(Syrah) 포도알의 특성으로 가장 적절한 묘사는?
#62 4회차 가메

가메(Gamay)로 만들어지는 와인의 가장 일반적인 산지는?
#63 4회차 가메

다음 중 가메로 만드는 보졸레의 ‘크뤼(Cru)’ 마을이 아닌 것은?
#64 4회차 그르나슈

남부 론에서 그르나슈를 기반으로 만들어지는 대표적인 크뤼 AOC는?
#65 4회차 그르나슈

스페인에서 그르나슈(Garnacha)의 가장 진하고 강렬한 표현이 나오는 산지는?
#66 4회차 템프라니요라벨 용어

스페인 와인 라벨에 표기되는 숙성 등급을 짧은 것부터 긴 것 순으로 바르게 나열한 것은?
#67 4회차 템프라니요

리오하와 비교했을 때, 리베라 델 두에로(Ribera del Duero)의 템프라니요는 일반적으로 어떤 스타일에 가깝습니까?
#68 5회차 까르메네르

보르도가 원산이지만 오늘날 칠레에서 가장 상징적으로 자리잡은 레드 품종은?
#69 5회차 피노타지

피노타지(Pinotage)에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?
#70 5회차 이탈리아 품종

이탈리아 베네토의 소아베(Soave) 와인을 만드는 주요 품종은?
#71 5회차 이탈리아 품종

이탈리아 피에몬테의 바롤로(Barolo DOCG)는 어떤 단일 품종으로 만들어집니까?
#72 5회차 이탈리아 품종

아마로네 델라 발폴리첼라(Amarone della Valpolicella)는 어떤 방식으로 만들어집니까?
#73 5회차 이탈리아 품종

키안티(Chianti)와 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)에 공통적으로 쓰이는 주된 품종은?
#74 5회차 이탈리아 품종라벨 용어

이탈리아 와인 라벨에 표기되는 ‘클라시코(Classico)’의 의미로 가장 옳은 것은?
#75 6회차 스파클링 와인와인 양조

전통 방식(Traditional Method) 스파클링 와인의 생산 과정 순서로 가장 옳은 것은?
#76 6회차 스파클링 와인

다음 중 ‘전통 방식(병 내 2차 발효)’으로 만들어지지 않는 스파클링 와인은?
#77 6회차 스파클링 와인

스파클링 와인 라벨의 ‘브뤼(Brut)’ 표기가 의미하는 것은?
#78 6회차 스파클링 와인

다음 중 샴페인(Champagne)에 허용되지 않는 품종은?
#79 6회차 주정강화 와인

셰리(Sherry) 와인을 만드는 데 사용되는 주된 화이트 포도 품종은?
#80 6회차 주정강화 와인

셰리 와인의 전통적인 숙성 방식인 ‘솔레라 시스템(Solera System)’의 핵심 특징은?
#81 6회차 주정강화 와인

다음 중 산화 숙성된 호두·캐러멜 풍미를 보이지 않는 셰리 스타일은?
#82 6회차 주정강화 와인

포도 품종 이름이자, 햇볕에 말린 포도로 만든 매우 달콤한 셰리 스타일이기도 한 것은?
#83 6회차 주정강화 와인

포트(Port) 와인 중 작은 오크통에서 오랜 기간 산화 숙성되어 호두와 캐러멜 풍미가 두드러지는 스타일은?
#84 6회차 주정강화 와인

다음 중 침전물이 많아 ‘반드시 디캔팅(Decanting)’이 필요한 포트(Port) 스타일은?